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如何有效延长水果保鲜期？

toodd2天前生活百科9

延长水果保鲜期

想要延长水果的保鲜期，可以从多个方面入手哦，下面就详细说说一些简单又实用的方法，就算你是新手小白也能轻松学会呢。

第一，合理储存温度很重要。不同的水果适合的储存温度不太一样，但总体来说，大部分水果放在低温环境下能保存更久。像苹果、梨这些水果，可以把它们放在冰箱的冷藏室，温度设置在 0 到 4 摄氏度左右比较合适。在这个温度区间，水果的呼吸作用会减缓，新陈代谢速度降低，就不容易变质啦。不过要注意哦，有些热带水果可不能放冰箱，比如香蕉、芒果，它们原本生长在温暖的地方，放冰箱反而容易冻伤，出现黑斑，影响口感和保存时间。这类水果放在阴凉通风的地方就好，温度大概在 10 到 15 摄氏度。

第二，控制好储存环境的湿度。水果在储存过程中，如果环境太干燥，它们会因为失水而变得干瘪，影响品质；要是太潮湿，又容易滋生细菌和霉菌，导致腐烂。一般来说，相对湿度保持在 85% 到 90% 比较适宜。可以在存放水果的容器里放一块湿润的纱布或者纸巾，但不要让水直接接触到水果。如果是大量储存水果，有条件的话可以使用加湿器或者除湿机来调节环境的湿度。

第三，注意水果的分类存放。有些水果会释放出乙烯气体，这种气体有催熟的作用。如果把容易释放乙烯的水果和敏感水果放在一起，敏感水果就会很快成熟甚至腐烂。比如苹果、香蕉会释放较多乙烯，而像草莓、葡萄这类水果对乙烯比较敏感。所以要把它们分开存放，可以准备几个不同的容器或者保鲜袋，把不同特性的水果分别装起来。

第四，做好水果的预处理工作。买回来的水果，如果有破损、碰伤的地方，要及时处理掉。因为这些受伤的部位很容易成为细菌入侵的通道，加速水果的腐烂。可以用干净的刀把受损部分切掉，然后用清水冲洗干净，再擦干水分。对于一些容易氧化的水果，比如苹果、梨，切好后可以放在盐水里泡一会儿，这样能减缓它们变色的速度。

第五，使用保鲜工具。现在市面上有很多保鲜工具可以帮助延长水果的保鲜期。保鲜袋就是一种很实用的工具，选择那种有透气孔的保鲜袋，把水果装进去后，排出袋内的空气，再扎紧袋口。这样既能保证水果有一定的透气性，又能减少与外界空气的接触，延缓变质。还有保鲜盒，把水果整齐地摆放在保鲜盒里，盖上盖子，也能起到很好的保鲜作用。另外，一些新型的保鲜材料，比如保鲜膜、保鲜纸，也可以根据需要使用。

只要按照上面这些方法去做，就能有效地延长水果的保鲜期啦，让你能更长时间地享受到新鲜美味的水果。

延长水果保鲜期的方法有哪些？

想要延长水果的保鲜期，让水果保持新鲜美味，其实有不少实用的小妙招，下面这些方法操作起来都很简单，就算是新手小白也能轻松掌握。

低温冷藏法

这是最常见也最有效的方法之一。大多数水果都适合放在冰箱的冷藏室保存，温度控制在 2 - 8℃比较合适。不过要注意，不同水果对温度的敏感度不太一样。像苹果、梨、葡萄这些水果，直接放进冷藏室就行。但香蕉、芒果、木瓜等热带水果可不能直接放冰箱，它们比较怕冷，放在冰箱里容易冻伤，出现黑斑，影响口感和品质。可以把它们放在阴凉通风的地方，温度保持在 10 - 15℃左右。另外，水果放进冰箱前不要清洗，因为水分会让水果更容易腐烂。如果水果表面有灰尘，用干净的湿布轻轻擦一擦就好。

保鲜袋或保鲜膜包裹法

用保鲜袋或者保鲜膜把水果包起来，能减少水果与空气的接触，降低水分流失的速度，还能防止细菌侵入。比如草莓，它特别娇嫩，很容易坏。把草莓一颗颗放在保鲜盒里，再用保鲜膜紧紧包裹好，放进冰箱冷藏，能保存好几天。对于一些个头比较大的水果，像西瓜，切开的部分可以用保鲜膜紧紧包住，避免与空气过多接触，这样剩下的西瓜也能多放几天。不过要注意，保鲜膜要选质量好、无异味的，而且包裹的时候要尽量密封严实。

分离存放法

有些水果会释放出乙烯气体，这种气体有催熟的作用。如果把容易释放乙烯的水果和敏感水果放在一起，敏感水果就会很快成熟甚至腐烂。比如苹果、香蕉、猕猴桃会释放较多乙烯，而像草莓、樱桃这类水果对乙烯比较敏感。所以要把它们分开存放，可以准备几个不同的保鲜盒或者保鲜袋，把不同特性的水果分别装起来，这样就能延长每种水果的保鲜期。

通风透气法

对于一些不需要冷藏的水果，比如柠檬、橙子，把它们放在通风良好的地方很重要。可以找一个干净的网兜，把水果装进去，然后挂在阴凉通风的地方。这样能让水果周围保持空气流通，避免潮湿和闷热，减少细菌滋生的机会。如果没有网兜，也可以把水果放在竹篮或者镂空的架子上，让空气能够自由流通。

制作成果干或果酱法

如果水果买多了，短时间内吃不完，还可以考虑把它们制作成果干或者果酱。制作果干的话，先把水果洗干净，切成合适的片状或者块状，然后放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，或者使用食品烘干机进行烘干。果干能保存很长时间，而且方便携带，随时都能吃。制作果酱也不难，把水果去皮去核后切碎，加入适量的糖和柠檬汁，用小火慢慢熬煮，直到果酱变得浓稠。熬好的果酱装进干净的玻璃瓶里，密封好放进冰箱冷藏，也能保存很久。

只要掌握了这些延长水果保鲜期的方法，就能让水果长时间保持新鲜，随时都能享受到美味又健康的水果啦。

什么容器能延长水果保鲜期？

想要延长水果的保鲜期，选择合适的容器可是关键哦！下面就为你详细介绍几种能有效延长水果保鲜期的容器，即使你是小白也能轻松上手。

首先，透气性好的保鲜袋是个不错的选择。它可不是普通的塑料袋哦，这种保鲜袋材质特殊，能调节袋内空气流通，让水果呼吸产生的气体顺利排出，避免因气体积聚导致水果变质。使用时，把水果轻轻放入保鲜袋，尽量排出袋内多余空气，然后扎紧袋口，但不要完全密封，留出一点小缝隙让空气缓慢交换。比如苹果、橙子这类水果，放在透气保鲜袋里，能比直接放在外面多保鲜好几天呢。

其次，玻璃保鲜盒也很实用。玻璃材质稳定，不会与水果发生化学反应，而且密封性较好，能有效防止外界空气和细菌进入。将水果洗净、擦干后，整齐地放入玻璃保鲜盒中，盖上盖子。对于一些容易挤压变形的水果，像草莓、葡萄等，玻璃保鲜盒能起到很好的保护作用，避免它们在存放过程中被压坏，从而延长保鲜时间。

还有，带有透气孔的塑料保鲜盒也是个好帮手。这种保鲜盒在设计上考虑了水果的呼吸需求，在盒盖上设置了透气孔，既能保持盒内一定的湿度，又能让空气流通。使用时，把水果放进去，盖上盖子，透气孔能让水果在相对稳定的环境中保持新鲜。像香蕉这类水果，放在带有透气孔的塑料保鲜盒里，能减缓它成熟变软的速度，延长食用时间。

另外，陶瓷罐也可以用来保鲜水果。陶瓷罐具有一定的透气性，而且能保持相对稳定的温度和湿度。把水果放入陶瓷罐前，先在罐底铺上一层干净的纸巾或纱布，吸收水果可能渗出的汁水，然后将水果轻轻放入，盖上盖子。不过要注意，陶瓷罐不适合存放容易腐烂的水果，比较适合存放一些耐储存的水果，如梨、柚子等。